Món khô mực chiên bơ tỏi với cách làm hết sức giản đơn là món "chữa cháy" của mình mỗi khi có khách của chồng đột xuất ghé chơi. Nhanh, gọn, nhưng vị ngon của món này luôn khiến mọi người nhâm nhi mãi.

Nguyên liệu gồm có:

• Khô mực 1 Con

• Bơ 20 Gr (Tường An)

• Tỏi ¹/₂ Củ

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Nước mắm ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 50 ml

• Ớt 4 Trái (Khô)

Cách Thực hiện:

1

Khô mực đem nướng chín. Mực chín bỏ bỏ vô giấy nướng bánh hay giấy báo đập cho mực bớt cứng. Sau đó xé sợi mực, càng nhỏ càng tốt.

2

Bắt chảo dầu đợi dầu sôi cho mực vô chiên sơ khoảng 1-2 phút. Vớt mực ra rổ lót giấy thấm bớt dầu.

3

Tỏi bóc vỏ khô, cắt lát nhỏ hoặc băm thật nhỏ tùy thích. Cho vào chảo dầu phi vàng thơm rồi vớt ra để riêng.

4

Cũng dùng chảo đó, lấy hết dầu ra rồi cho bơ vào. Vặn lửa vừa, tiếp theo cho mực, tỏi phi, ớt trái khô, đường, nước mắm vào chảo đảo đều. tắt lửa và múc ra đĩa thưởng thức nhé!

Công đoạn này thật nhanh tay, khi thấy bơ và gia vị tan là lấy chảo ra khỏi bếp ngay, nếu không mực sẽ bị đắng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)